Fromage de chèvre

Quinoa fraises et pimprenelle

14 mai 2025

Quinoa fraises et pimprenelle PlatEntrée Portions Temps de Préparation 16 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 10 minutes Portions Temps de Préparation 16 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 10 minutes Quinoa fraises et pimprenelle PlatEntrée Portions Temps de Préparation 16 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 10 minutes Portions Temps de Préparation 16 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 10 minutes Ingrédients 30 brins petite pimprenelle 20 pcs Amandes entières crues 12 pcs Fraise 300 gr Quinoa cuit 4 c. à s. Huile d’olive 1 pc citron vert en zeste non traité 150 […]

Planche apéro au lierre terrestre

4 juillet 2024

Planche apéro au lierre terrestre Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 12 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 12 heures Planche apéro au lierre terrestre Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 12 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 12 heures Ingrédients POUR LE TABOULÉ : 200 g Quinoa 1 à 2 pièces citrons 2 pièces Pommes 1 à 2 Branches céleri branche 8 càs Huile d’olive 50 g Lierre terrestre (feuilles) 1 […]

Figue fraîche au chèvre, caramel de vin rouge à la benoîte

27 septembre 2019

Figue fraîche au chèvre, caramel de vin rouge à la benoîte Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Figue fraîche au chèvre, caramel de vin rouge à la benoîte Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Ingrédients 6 figues fraîches 1 Fromage de chèvre type chavroux 6 tranches pancetta 1 dl Vin rouge 6 càs Cassonade 1 càc Racine de benoîte hachée grossièrement Portions: personnes Instructions Nettoyer les racines de benoîte et […]

Cabillaud sauce au chèvre, espuma d’agrumes et pousses d’égopode

10 septembre 2015

Cabillaud sauce au chèvre, espuma d\’agrumes et jeunes pousses d\’égopode Portions Temps de Préparation 5 Personnes 20 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 10 Portions Temps de Préparation 5 Personnes 20 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 10 Cabillaud sauce au chèvre, espuma d\’agrumes et jeunes pousses d\’égopode Portions Temps de Préparation 5 Personnes 20 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 10 Portions Temps de Préparation 5 Personnes 20 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 10 Ingrédients 40 gr Parmesan rapé Paprika 1 Blanc d’oeuf 70 ml Vin blanc sec 1 Citron vert 1 Pamplemousse 50 gr Beurre 15 jeunes pousses (15cm max) Égopode bien tendre […]

Cappuccino aux orties

13 mars 2015

Cappucino aux orties Cappucino aux orties PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Cappucino aux orties Cappucino aux orties PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Ingrédients 30 gr Beurre 40 gr Orties 10 gr Échalotes 10 gr Oignon 200 ml Bouillon de poule 35 ml crème fraîche 40 % 25 ml Lait 60 gr Fromage de chèvre pyramide Sel, poivre Portions: personnes Instructions Préparer la […]

Roulés d’orties et carottes

13 mars 2015

Roulés d’orties et carottes Roulés d’orties et carottes PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1/2 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1/2 heures Roulés d’orties et carottes Roulés d’orties et carottes PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1/2 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1/2 heures Ingrédients 3 tranches Pain de mie 50 gr Ortie 1 c. à c. Beurre 3 pc Gousses d’ail 200 gr […]

Raviole farcie, coulis de pâquerette

4 mars 2015

Raviole farcie, coulis de pâquerette Raviole farcie, coulis de pâquerette PlatEntrée CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Raviole farcie, coulis de pâquerette Raviole farcie, coulis de pâquerette PlatEntrée CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Ingrédients 12 pc Pâte à ravioles 1/2 bûche Fromage de chèvre 2 tranches Jambon cru 1/4 botte Ciboulette 1 pc jaune d’oeuf 10 gr Pâquerette Quantité souhaitée Piment d’espelette 15 gr Feuille […]

Gaspacho ortie, fines herbes, menthe et crevettes

4 mars 2015

Gaspacho ortie, menthe et crevettes Gaspacho ortie, menthe et crevettes PlatPotage CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps d’Attente 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps d’Attente 1 heure Gaspacho ortie, menthe et crevettes Gaspacho ortie, menthe et crevettes PlatPotage CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps d’Attente 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps d’Attente 1 heure Ingrédients 30 gr Ortie jeunes feuilles 1/3 pc concombre 40 gr Oignon oignon doux ou échalotes 2 brins Feuille de menthe 35 gr Pomme de terre 15 ml Huile d’olive 250 ml eau ou fond blanc […]