fleurs de sureau

Brioche perdue aux fraises et à la fleur de sureau

4 juillet 2024

Brioche perdue aux fraises et à la fleur de sureau Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 1 Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 1 Brioche perdue aux fraises et à la fleur de sureau Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 1 Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 1 Ingrédients 4 tranches de brioches 1 Oeuf 8 càs de lait 1 Citron Bio 250 grammes de fraises lavées et coupées en petits morceaux 3 càs […]

Crème brulée végétale à la fleur de sureau

21 juin 2024

Crème brulée végétale à la fleur de sureau PlatDessert Portions Temps de Préparation 16 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 16 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Crème brulée végétale à la fleur de sureau PlatDessert Portions Temps de Préparation 16 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 16 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Ingrédients 1 L Lait végétal 1 L crème végétale soja, avoine,… 200 gr sucre 4 gr Agar-agar 120 gr fleurs de sureau 16 pc […]

Crème brûlée à la fleur de sureau

16 juin 2023

Crème brûlée à la fleur de sureau Recette proposée par P. Marchal PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Crème brûlée à la fleur de sureau Recette proposée par P. Marchal PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Ingrédients 60 gr fleurs de sureau 1 L crème fraîche 9 pcs Jaunes d’oeufs 200 gr sucre cassonade ou sucre roux 12 pcs fraises de Wépion QS Amandes effilées Portions: personnes Instructions […]

Pavlova aux fraises et fleurs de sureau

30 mai 2022

Pavlova aux fraises et fleurs de sureau PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 1h30 Temps de Cuisson Temps d’Attente 1h15 10 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 1h30 Temps de Cuisson Temps d’Attente 1h15 10 minutes Pavlova aux fraises et fleurs de sureau PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 1h30 Temps de Cuisson Temps d’Attente 1h15 10 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 1h30 Temps de Cuisson Temps d’Attente 1h15 10 minutes Ingrédients 3 pcs Blancs d’oeufs 100 gr Sucre semoule 500 gr Fraises 10 corymbes fleurs de sureau 1 L Jus de pommes 2 pcs citron 500 ml Crème fraîche 40% M.G. 250 gr Mascarpone […]

Fraises, glace et crumble au sureau

30 mai 2022

Fraises, glace et crumble au sureau PlatDessert Portions Temps de Préparation 18 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 18 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Fraises, glace et crumble au sureau PlatDessert Portions Temps de Préparation 18 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 18 personnes 1 heure Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients 150 gr sucre 150 gr Beurre 150 gr farine 150 gr Amandes en poudre 1 poignée fleurs de sureau 1 pincée sel 1,5 kg Fraises 2 pièces oranges 1 càs sucre 1 filet Cointreau 1 poignée fleurs de sureau Portions: personnes Instructions Crumble […]

Gelée de fleurs de sureau

17 mars 2017

Gelée de fleurs de sureau Portions Temps de Préparation 6 pots 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 3 jours Portions Temps de Préparation 6 pots 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 3 jours Gelée de fleurs de sureau Portions Temps de Préparation 6 pots 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 3 jours Portions Temps de Préparation 6 pots 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 3 jours Ingrédients 60 corymbes fleurs de sureau 1,5 litre eau 1 kg sucre blond 3 citrons petits et bio 4 grammes Agar-agar (facultatif) Portions: pots Instructions Secouer les corymbes pour faire tomber les […]

Mojito aux fleurs de sureau

1 juillet 2015

Mojito ux fleurs de sureau Portions Temps de Préparation 20 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 0 Portions Temps de Préparation 20 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 0 Mojito ux fleurs de sureau Portions Temps de Préparation 20 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 0 Portions Temps de Préparation 20 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 0 Ingrédients 75 cl Rhum blanc 10 ombelles fleurs de sureau 2 cl par verre Sirop de canne 8 bouteilles Salitos citron 10 sommités Feuilles de menthe fraîche 4 c à s par verre glace pilée 2 pièces citrons verts Portions: […]

Foret Noire revisité, coulis de fruits rouges à la bière, espuma de fleurs de sureau

16 juin 2015

Foret Noir revisité au stout, coulis de fruits rouges à la bière Kasteel Red, espuma de fleurs de sureau Portions Temps de Préparation 10 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 10 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Foret Noir revisité au stout, coulis de fruits rouges à la bière Kasteel Red, espuma de fleurs de sureau Portions Temps de Préparation 10 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 10 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Ingrédients 50 cl crème […]

Pintadeau, reduction de sureau, pomme de terre a la ciboulette de chine

28 mai 2015

pintadeau, reduction de sureau, pomme de terre a la ciboulette de chine Portions Temps de Préparation 1 personne 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 20 Portions Temps de Préparation 1 personne 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 20 pintadeau, reduction de sureau, pomme de terre a la ciboulette de chine Portions Temps de Préparation 1 personne 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 20 Portions Temps de Préparation 1 personne 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 20 Ingrédients 1 piece Pomme de terre 2 pieces jeunes carottes 1 piece chou rave 1 bouquet feuilles de pimprenelle 3 tiges ciboulette de chine 3 fleur […]

Beignets de sureau

17 mars 2015

Beignets de sureau Beignets de sureau PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 4 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 4 minutes Beignets de sureau Beignets de sureau PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 4 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 4 minutes Ingrédients 8 pc fleurs de sureau 40 gr Farine de blé 1 pc jaune d’oeuf 40 ml eau 1/2 c. à c. Levure en poudre Portions: personnes Instructions Dans un saladier mettre la farine, le jaune d’œuf, mélanger avec l’eau […]

Cuiller de foie de veau aux baies de sureau

10 mars 2015

Cuiller de foie de veau aux baies de sureau Cuiller de foie de veau aux baies de sureau PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 heures 10 3 mois Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 heures 10 3 mois Cuiller de foie de veau aux baies de sureau Cuiller de foie de veau aux baies de sureau PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 heures 10 3 mois Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 […]