Estragon

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Tartare de veau au pesto d’oseille

Tartare de veau au pesto d’oseille Tartare de veau au pesto d’oseille PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 4 heures 30 Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 4 heures 30 Tartare de veau au pesto d’oseille Tartare de veau au pesto d’oseille PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 4 heures 30 Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 4 heures 30 Ingrédients Pesto à l’oseille 30 gr Pignons de pin 125 gr Oseille sauvage 60 gr Vieux « Maxime de Fisenne » ou parmesan 1/2 gousse ail […]

Pickles de berce

Berce de pickles Berce de pickles PlatAccompagnement Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 2 semaines Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 2 semaines Berce de pickles Berce de pickles PlatAccompagnement Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 2 semaines Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 2 semaines Ingrédients 160 gr Berce boutons floraux et tiges 20 gr Sel de mer 1/2 branche Estragon 1 gousse ail 1 pc Clou de girofle 1 c. à s. Thym serpolet 4 grains poivre 1/4 bâton Cannelle 1 cm Gingembre 200 ml vinaigre de vin blanc 100 ml eau […]