Emmenthal rapé

Soupe de chataîgnes et son cappuccino à la carotte sauvage

15 octobre 2017

Soupe de chataîgnes et son cappuccino à la carotte sauvage Portions Temps de Préparation 30 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 3 heures Portions Temps de Préparation 30 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 3 heures Soupe de chataîgnes et son cappuccino à la carotte sauvage Portions Temps de Préparation 30 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 3 heures Portions Temps de Préparation 30 verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 3 heures Ingrédients 4 beaux oignons 600 gr. Céleri vert feuilles et branches 2 litres eau 600 gr. Purée de châtaigne en boîte et […]

Gougère au chénopode et tomates séchées

10 septembre 2015

Gougère au chénopode et tomates séchées Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Gougère au chénopode et tomates séchées Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Ingrédients 100 gr Beurre 4 Oeufs 125 gr farine 1 jaune d’oeuf 125 gr Emmenthal rapé 6 pétales de tomates séchées au basilic (par ex.) 80 gr feuilles de chenopode ébouillantées Portions: personnes Instructions Dans une casserole, mettez 250 ml d’eau, 80 gr de beurre, sel […]

Boulettes aux lardons, glands et échalotes

27 février 2015

Terrine de glands, lardons et échalotes Terrine de glands, lardons et échalotes PlatEntrée CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 1 terrine 30 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Portions Temps de Préparation 1 terrine 30 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Terrine de glands, lardons et échalotes Terrine de glands, lardons et échalotes PlatEntrée CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 1 terrine 30 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Portions Temps de Préparation 1 terrine 30 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Ingrédients 300 gr Glands après écorçage et bains NB : 750 gr donnera environ 300 gr après écorçage et bains successifs 50 gr Emmenthal rapé 50 gr Parmesan […]