Échalotes hachées

Toast à l’épiaire des bois et ses déclinaisons de courgettes

27 juin 2024

Toast à l’épiaire des bois et ses déclinaisons de courgettes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Toast à l’épiaire des bois et ses déclinaisons de courgettes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients Huile d’olive 4 Échalotes hachées 1,5 Courgette 0,5 cube Bouillon de volaille ou de légumes 100 ml eau curry en poudre 1 éclat ail Sel et poivre, selon le goût Thym 3 poignées de feuilles d’épiaires des […]

Sauce crémeuse à l’épiaire des bois

25 juin 2024

Sauce crémeuse à l’épiaire des bois Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 0 Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 0 Sauce crémeuse à l’épiaire des bois Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 0 Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 0 Ingrédients 1 paquet de pâtes linguine 3 berlingos crème de noix de cajou 5 Échalotes hachées 140 gr de parmesan râpé 5 gr farine blé 4 tranches jambon de Parme 1 petite bouteille de […]

Cabillaud sauce à l’oseille sauvage

14 juin 2024

Une sauce à l’oseille pour accompagner un poisson (cabillaud, saumon, lieu,…). Ou bien est-ce le contraire ? 🙂 Pour accentuer la gourmandise, on y trempera un morceau de focaccia bien croustillant. Cabillaud sauce à l’oseille sauvage Une sauce à l’oseille pour accompagner un poisson (cabillaud, saumon, lieu,…) … Ou bien est-ce le contraire ? 🙂 Pour accentuer la gourmandise, on y trempera un morceau de focaccia bien croustillant. PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 2 heures Portions Temps de Préparation 10 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 2 heures Cabillaud sauce à l’oseille sauvage Une sauce à l’oseille pour accompagner un poisson […]

scampis, sauce à l’épiaire

19 juillet 2023

scampis, sauce à l’épiaire Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 0 Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 0 scampis, sauce à l’épiaire Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 0 Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 0 Ingrédients 12 scampis 10 cl Huile d’olive 1 belle poignée de feuilles d’épiaire 1,5 Échalotes hachées 10 gr Beurre 15 cl crème faiche 15 cl de fond de volaille (maison si possible) 12 Jeunes Feuilles d’épiaire des bois 12 fleurs d’épiaire 40 […]

Risotto à l’épiaire des bois

12 novembre 2019

Risotto épiaire des bois Portions Temps de Préparation 15 quenelles 45 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 15 quenelles 45 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Risotto épiaire des bois Portions Temps de Préparation 15 quenelles 45 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 15 quenelles 45 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 300 gr Épiaire des bois 1 kg riz rond (pour risotto) 150 gr parmesan en copeaux 4 Échalotes hachées 2 litres Bouillon de poule (ou autre goût) 1 verre Vin blanc 5 càs huile olive Portions: quenelles Instructions Le bouillon d’épiaire 1. Rincer et essorer les feuilles d’épiaire 2. […]

Tarte au chénopode et noisettes

24 septembre 2019

Tarte au chénopode et noisettes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Tarte au chénopode et noisettes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 200 g d’échopodes 200 g de feta 200 g de ricotta 2 Échalotes hachées 2 càs d’aneth ciselée 4 Oeufs 1 citron ( le zeste de citron bio) 1 disque de pâte brisée 1 poignée de noisettes grillées Sel, poivre Portions: personnes Instructions Préchauffez le four à […]