de farine

Tarte aux fraises parfumée aux fleurs de sureau

14 août 2024

Tarte aux fraises parfumée aux fleurs de sureau Portions Temps de Préparation 8 personnes 1 heure Portions Temps de Préparation 8 personnes 1 heure Tarte aux fraises parfumée aux fleurs de sureau Portions Temps de Préparation 8 personnes 1 heure Portions Temps de Préparation 8 personnes 1 heure Ingrédients 300 grammes de farine 150 grammes de beurre en dés 8 cl de lait ou d’eau 50 cl de lait 8 ombelles de sureau sans les pétioles 70 grammes de sucre 2 jaunes d’oeufs 3 cuillères à soupe de fécule de mais Fraises Portions: personnes Instructions Préchauffez le four à 200°C Mélangez la farine, 3 cuillères à soupe de sucre et […]

Tarte à l’égopode

14 août 2024

Tarte à l’égopode Portions Temps de Préparation 1 tarte 1 heure Temps de Cuisson 50 minutes Portions Temps de Préparation 1 tarte 1 heure Temps de Cuisson 50 minutes Tarte à l’égopode Portions Temps de Préparation 1 tarte 1 heure Temps de Cuisson 50 minutes Portions Temps de Préparation 1 tarte 1 heure Temps de Cuisson 50 minutes Ingrédients 300 grammes de farine 180 grammes de beurre salé en dés 8 cl d’eau ou de lait 0.5 cuillère à café de sel 20 centilitres de crème fraîche 2 poignées d’égopode avec les pétioles morceau de fromage type parmesan Portions: tarte Instructions Mélangez la farine et le sel dans un plat. […]

Filet de canard, sauce gibier aux nèfles, compotée de nèfles, galette de pommes de terre

22 novembre 2023

Filet de canard, sauce gibier aux nèfles, compotée de nèfles, galette de pommes de terre PlatPlat Portions Temps de Préparation 12 personnes 2 heures Temps de Cuisson 35 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 2 heures Temps de Cuisson 35 minutes Filet de canard, sauce gibier aux nèfles, compotée de nèfles, galette de pommes de terre PlatPlat Portions Temps de Préparation 12 personnes 2 heures Temps de Cuisson 35 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 2 heures Temps de Cuisson 35 minutes Ingrédients Compotée de nèfles 3.2 kg Nèfles 3 pincées Muscade 200 gr miel liquide Filet de canard 8 pcs filets de canard QS sel et poivre […]

Madeleines reine des prés

16 juillet 2023

Madeleines à la reine des prés Portions Temps de Préparation 20 madeleines 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 20 madeleines 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Madeleines à la reine des prés Portions Temps de Préparation 20 madeleines 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 20 madeleines 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Ingrédients 5 sommités fleurs de reine des prés 2 Oeufs 130 grammes de farine 100 grammes de sucre 6 grammes Levure chimique 65 grammes Beurre fondu 35 ml Lait 5 gouttes de jus de citron Portions: madeleines Instructions Nettoyer et ciseler la reine des prés. Faire […]

Velouté d\’épiaire des bois

11 juillet 2023

Velouté d\’épiaire des bois Portions Temps de Préparation 4 Personnes 5 min Temps de Cuisson 20 min Portions Temps de Préparation 4 Personnes 5 min Temps de Cuisson 20 min Velouté d\’épiaire des bois Portions Temps de Préparation 4 Personnes 5 min Temps de Cuisson 20 min Portions Temps de Préparation 4 Personnes 5 min Temps de Cuisson 20 min Ingrédients 2 gros oignon 2 Grosse pomme de terre 1 càs Beurre 3 grosses poignées Épiaire des bois lavées 1 càs de farine Lait Crème sel et poivre 1 Cube de bouillon Portions: Personnes Instructions Coupez les oignons, pelez et coupez les pommes de terre, hachez grossièrement les feuilles d’épiaire […]

Raviolis aux orties, ricotta et parmesan.

6 octobre 2017

Raviolis aux orties, ricotta et parmesan. Portions Temps de Préparation 4 personnes 2 heures Temps d’Attente 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 2 heures Temps d’Attente 1 heure Raviolis aux orties, ricotta et parmesan. Portions Temps de Préparation 4 personnes 2 heures Temps d’Attente 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 2 heures Temps d’Attente 1 heure Ingrédients 300 grammes de farine 3 Oeufs 1 pincée sel 250 grammes de feuilles d’ortie 120 grammes de ricotta 80 grammes de parmesan 1 jaune d’oeuf 100 grammes de beurre 5 brins de sauge 50 grammes de parmesan Portions: personnes Instructions Réaliser une pâte à nouilles avec la farine, les […]