crème fraiche liquide

Toast à l’épiaire des bois et ses déclinaisons de courgettes

27 juin 2024

Toast à l’épiaire des bois et ses déclinaisons de courgettes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Toast à l’épiaire des bois et ses déclinaisons de courgettes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients Huile d’olive 4 Échalotes hachées 1,5 Courgette 0,5 cube Bouillon de volaille ou de légumes 100 ml eau curry en poudre 1 éclat ail Sel et poivre, selon le goût Thym 3 poignées de feuilles d’épiaires des […]

Maitrank glacé

16 juillet 2023

Maitrank glacé Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 45 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 45 minutes Maitrank glacé Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 45 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 45 minutes Ingrédients 5 poignées Galium odoratum seché 7 oranges à jus 420ml + 60ml 2,5 zestes d’orange 2 citrons 100ml 125 gr sucre de canne blanc 160 ml eau 1 feuille Gélatine 50 gr Sucre glace 13 gr Farine de blé T55/T65 25 […]

CROQUE QUICHE AUX PLANTES SAUVAGES

4 octobre 2017

CROQUE QUICHE AUX PLANTES SAUVAGES Portions Temps de Préparation 12 mini croques Pour 12 mini croques d\’un diamètre de 4 cm et 1,5 cm de haut 1/2 heure Portions Temps de Préparation 12 mini croques Pour 12 mini croques d\’un diamètre de 4 cm et 1,5 cm de haut 1/2 heure CROQUE QUICHE AUX PLANTES SAUVAGES Portions Temps de Préparation 12 mini croques Pour 12 mini croques d\’un diamètre de 4 cm et 1,5 cm de haut 1/2 heure Portions Temps de Préparation 12 mini croques Pour 12 mini croques d\’un diamètre de 4 cm et 1,5 cm de haut 1/2 heure Ingrédients une grosse poignée feuilles d’orties ou de […]

Foret Noire revisité, coulis de fruits rouges à la bière, espuma de fleurs de sureau

16 juin 2015

Foret Noir revisité au stout, coulis de fruits rouges à la bière Kasteel Red, espuma de fleurs de sureau Portions Temps de Préparation 10 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 10 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Foret Noir revisité au stout, coulis de fruits rouges à la bière Kasteel Red, espuma de fleurs de sureau Portions Temps de Préparation 10 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 10 personnes 2 heures Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 1 heure Ingrédients 50 cl crème […]