Belles carottes

Filet de volaille, radis caramélisés, carotte rôtie, sauce à l’épiaire et purée à la ciboulette

24 juin 2024

Filet de volaille, radis caramélisés, carotte rôtie, sauce à l’épiaire et purée à la ciboulette Portions Temps de Préparation 16 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Filet de volaille, radis caramélisés, carotte rôtie, sauce à l’épiaire et purée à la ciboulette Portions Temps de Préparation 16 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions Temps de Préparation 16 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Ingrédients Filets de volaille 2,4 kg filet de volaille QS Huile d’olive Radis caramélisés 64 pcs Radis QS Beurre 5 c. à s. sucre Carottes rôties 16 pcs […]

Carottes rôties au café, burrata, caramel de carottes, suprême de volaille au beurre d’orties et poudre de croutons

16 avril 2024

Carottes rôties au café, burrata, caramel de carottes, suprême de volaille au beurre d’orties et poudre de croutons PlatEntrée Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 1 heure Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 1 heure Carottes rôties au café, burrata, caramel de carottes, suprême de volaille au beurre d’orties et poudre de croutons PlatEntrée Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 1 heure Portions Temps de Préparation 16 personnes 1 heure Temps de Cuisson 1 heure Ingrédients 20 pcs Belles carottes 50 cl café 3 L Jus de carottes 8 pcs boules de burrata 200 gr […]

Carottes confites au miel et aux graines de berce

3 octobre 2022

Carottes confites au miel et aux graines de berce PlatAccompagnement Portions Temps de Préparation 12 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Carottes confites au miel et aux graines de berce PlatAccompagnement Portions Temps de Préparation 12 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Ingrédients 12 Belles carottes 8 c. à s. Miel 12 c. à s. Huile d’olive de qualité 3 c. à s. Graines de berce hachées sel et poivre Portions: personnes Instructions Préchauffez le four à 200°. Lavez et […]