tomates

Salade de tomate à la carotte sauvage et son cracker

3 octobre 2025

Salade de tomate à la carotte sauvage et son cracker Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Salade de tomate à la carotte sauvage et son cracker Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Ingrédients 2 tomates pour la salade 1 càs Huile d’olive pour la salade 2 càs graines vertes de carotte sauvage pour la salade 1 càs Fleurs de carotte sauvage pour la salade 10 càc Lait pour le cracker […]

« Pancotto » aux légumes mixtes et plantes sauvages

13 octobre 2023

« Pancotto » aux légumes mixtes et plantes sauvages PlatPlat Portions 6 personnes Portions 6 personnes « Pancotto » aux légumes mixtes et plantes sauvages PlatPlat Portions 6 personnes Portions 6 personnes Ingrédients 1,5 kg légumes mixtes chicorée, pissenlits, haricots princesses, courgettes, marasciuoli, chou de Milan, fenouil sauvage – quelques feuilles car il donne un goût très fort d’anis – bourrache et bette à carde 1 kg pain rassis 500 gr Pommes de terre 3 gousses ail 2 pcs tomates QS huile d’olive extra vierge Sel à volonté Portions: personnes Instructions Couper le pain en grandes tranches. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Nettoyer et laver les légumes en […]

verrine de veau basse température et tomates aux saveurs d’armoise

24 octobre 2019

verrine de veau basse température et tomates aux saveurs d\’armoise Portions Temps de Préparation 20 verrines 30 minutes Temps de Cuisson 1 heure Portions Temps de Préparation 20 verrines 30 minutes Temps de Cuisson 1 heure verrine de veau basse température et tomates aux saveurs d\’armoise Portions Temps de Préparation 20 verrines 30 minutes Temps de Cuisson 1 heure Portions Temps de Préparation 20 verrines 30 minutes Temps de Cuisson 1 heure Ingrédients 1kg200 tomates 800 gr filet de veau 1bouquet Armoise sel et poivre Portions: verrines Instructions -Faire dorer rapidement dans un mélange huile beurre le filet de veau découpé en tranches épaisses et poursuivre la cuisson à basse […]

Purée de courgettes à l’armoise, chèvre et tomates séchées

5 octobre 2015

Purée de courgettes à l’armoise, chèvre et tomates séchées Recette à base de courgettes et d’une plante sauvage très aromatique: l’armoise (Artemisia vulgaris) Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 min. Temps de Cuisson 10 min. Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 min. Temps de Cuisson 10 min. Purée de courgettes à l’armoise, chèvre et tomates séchées Recette à base de courgettes et d’une plante sauvage très aromatique: l’armoise (Artemisia vulgaris) Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 min. Temps de Cuisson 10 min. Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 min. Temps de Cuisson 10 min. Ingrédients 2 Courgettes 3 tomates tranchées préalablement séchées au four 100 gr […]

Mini – hamburger tomate, orties et ‘mozzarella’ végétale

17 septembre 2015

Mini – hamburger tomate mozzarella Portions Temps de Préparation 6 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 24 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 24 heures Mini – hamburger tomate mozzarella Portions Temps de Préparation 6 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 24 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 24 heures Ingrédients 15O g feuilles d’ortie 150 g de noix de cajou 80 g d’huile d’olive extra vierge 1 gousse d’ail 2 càs de yaourt nature 100 ml d’eau 2 g d’agar -agar […]

Tartare de tomates à l’origan sauvage et graines de chénopode

10 septembre 2015

Tartare de tomates à l\’origan sauvage et graines de chénopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Tartare de tomates à l\’origan sauvage et graines de chénopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Ingrédients 6 pièces tomates 1 pièce Oignon rouge 2 pièces éclats d’ail 20 petites feuilles Origan sauvage garder quelques feuilles pour la déco 2 càc graines […]

Lasagne de lamier

11 mars 2015

Lasagne de lamier Lasagne de lamier PlatAccompagnement CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 50 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 50 minutes Lasagne de lamier Lasagne de lamier PlatAccompagnement CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 50 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 50 minutes Ingrédients 200 gr Pâte à nouilles 110 gr Lamier jeunes feuilles et fleurs 1 c. à. s. Huile d’olive préparation des feuilles de lamier 30 gr Parmesan 1 pc Oignon 1 c. à s. Huile d’olive préparation de la sauce […]

Tomate-mozzarella à l’égopode

27 février 2015

Tomate-mozzarella à l’égopode Tomate-mozzarella à l’égopode PlatEntrée Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Tomate-mozzarella à l’égopode Tomate-mozzarella à l’égopode PlatEntrée Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Ingrédients 3 pc tomates 200 gr Mozzarella 20 gr Égopode 70 ml Huile d’olive 35 ml Vinaigre balsamique blanc 16 pc Petites feuilles d’égopode Sel, poivre Portions: personnes Instructions Préparation des tomates : laver, essuyer, équeuter et ôter la mouche de la tomate et monder. Trancher sur une épaisseur de 2 à 3 mm, (les tranches peuvent être salées). Préparer la mozzarella : trancher […]

Tomate gratinée au chénopode et origan

25 février 2015

Tomate gratinée au chénopode et origan Tomate gratinée au chénopode et origan PlatAccompagnement CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 2 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions Temps de Préparation 2 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Tomate gratinée au chénopode et origan Tomate gratinée au chénopode et origan PlatAccompagnement CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 2 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions Temps de Préparation 2 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Ingrédients 2 pc tomates 40 gr Parmesan 120 gr Chénopode 2 pc scampis Quantité souhaitée Origan Quantité souhaitée Huile d’olive Quantité souhaitée Chapelure Sel, poivre Portions: personnes Instructions […]