Sucre blanc fin

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Panaché aux fleurs de pissenlit

Panaché aux fleurs de pissenlit PlatBoisson Portions Temps de Préparation 1 litre 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 3 jours Portions Temps de Préparation 1 litre 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 3 jours Panaché aux fleurs de pissenlit PlatBoisson Portions Temps de Préparation 1 litre 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 3 jours Portions Temps de Préparation 1 litre 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 15 minutes 3 jours Ingrédients 1 L Eau non chlorée 100 gr Sucre blanc fin 1/4 c. à c. levure sèche 2 Poignées Fleurs de pissenlits Portions: litre Instructions Faire fondre le sucre dans […]

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Ravioles de langoustines et égopode

Ravioles de langoustines et égopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 90 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 90 minutes Ravioles de langoustines et égopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 90 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 90 minutes Ingrédients 100 grammes Farine T45 1 Oeuf 1 pincée sel 8 langoustines 2 beaux bouquets d’égopode feuilles et pétioles 1 Carotte 1 échalotte finement hachée Un filet d’huile d’olive Huile de pépin de raisin Piment d’espelette 1 jus de 1/2 citron vert 15 cl Vin blanc sec vinaigre Sucre blanc fin Portions: personnes Instructions Préparation de la pâte à raviole: Mettre 100g de farine dans un saladier, faire […]

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Crème brûlée à l’épicéa

Crème brûlée à l’épicéa Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Crème brûlée à l’épicéa Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 30 minutes 2 heures Ingrédients 25 cl crème fraîche culinaire 50 grammes Sucre blanc fin 3 Jaunes d’oeuf 1 gousse de vanille 50 grammes Bourgeons d’épicéa Portions: personnes Instructions Préparation de base: Ouvrir la gousse de vanille, retirer […]

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Brioche perdue aux fraises et à la fleur de sureau

Brioche perdue aux fraises et à la fleur de sureau Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 1 Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 1 Brioche perdue aux fraises et à la fleur de sureau Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 1 Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 1 Ingrédients 4 tranches de brioches 1 Oeuf 8 càs de lait 1 Citron Bio 250 grammes de fraises lavées et coupées en petits morceaux 3 càs […]

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Tuiles à la tanaisie, fraises chocolat

Tuiles à la tanaisie, fraises chocolat Portions Temps de Préparation 20 tuiles 30 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 Minutes 30 Minutes Portions Temps de Préparation 20 tuiles 30 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 Minutes 30 Minutes Tuiles à la tanaisie, fraises chocolat Portions Temps de Préparation 20 tuiles 30 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 Minutes 30 Minutes Portions Temps de Préparation 20 tuiles 30 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 Minutes 30 Minutes Ingrédients 18 folioles de 6 cm environs Tanaisie 2 pièces blanc d’oeuf (récupéré des oeufs) 100 gr Sucre blanc fin 50 gr farine blé 50 gr Beure 50 gr de […]

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Fondant chocolat-Tanaisie et salade fraise au sirop de Tanaisie

Fondant chocolat-Tanaisie et salade fraise au sirop de Tanaisie Portions Temps de Préparation 8 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 8 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Fondant chocolat-Tanaisie et salade fraise au sirop de Tanaisie Portions Temps de Préparation 8 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 8 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Ingrédients 200 gramms Chocolat noir 150 grammes sucre 150 grammes beurre en dés 3 Oeufs 3 càs farine 16 grammes Feuilles de tanaisie 500 grammes Fraises 100 grammes eau 100 grammes Sucre blanc fin 2 feuilles Tanaisie 1 jus citron […]

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Reine des pêches melbaba

Reine des pêches melbaba Portions Temps de Préparation 8 personnes 90 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 80 minutes 24 heures Portions Temps de Préparation 8 personnes 90 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 80 minutes 24 heures Reine des pêches melbaba Portions Temps de Préparation 8 personnes 90 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 80 minutes 24 heures Portions Temps de Préparation 8 personnes 90 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 80 minutes 24 heures Ingrédients PÂTE À BABA 90 g Farine T45 30 g Farine T55 10 g Levure de boulanger fraîche 30 g Lait entier 90 g Oeuf 2,4 g sel 60 g beurre pommade CRÈME DIPLOMATE […]

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