Pomme Granny Smith

Tartelette truite – épicéa

12 novembre 2024

Tartelette truite – épicéa Portions Temps de Préparation 25 personnes 30 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 min 30 min Portions Temps de Préparation 25 personnes 30 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 min 30 min Tartelette truite – épicéa Portions Temps de Préparation 25 personnes 30 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 min 30 min Portions Temps de Préparation 25 personnes 30 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 min 30 min Ingrédients 50 cl crème fraîche 35% 2 poignées aiguilles d’épicea ou jeunes pousses Quelques Feuilles de brick 5 cl huile neutre 1 poignée aiguille d’épicea ou jeunes pousses 3 filets truite fraiche 1 échalote […]

Verrine cardamine des prés, pommes, céleri et maquereau

28 avril 2023

Verrine cardamine des prés, pommes, céleri et maquereau PlatEntrée Portions Temps de Préparation 12 personnes 45 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 min 1 h Portions Temps de Préparation 12 personnes 45 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 min 1 h Verrine cardamine des prés, pommes, céleri et maquereau PlatEntrée Portions Temps de Préparation 12 personnes 45 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 min 1 h Portions Temps de Préparation 12 personnes 45 min Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 min 1 h Ingrédients 1 pc Pomme Granny Smith 1/2 branche Céleri vert 1 boite maquereaux à l’huile 3 belles poignées tiges florales de cardamine des prés […]

Petits choux aux carottes sauvages

11 mars 2015

Petits choux aux carottes sauvages Petits choux aux carottes sauvages PlatDessert CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 10 choux 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 1 heure 1 nuit Portions Temps de Préparation 10 choux 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 1 heure 1 nuit Petits choux aux carottes sauvages Petits choux aux carottes sauvages PlatDessert CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 10 choux 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 1 heure 1 nuit Portions Temps de Préparation 10 choux 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 1 heure 1 nuit Ingrédients 35 gr Beurre pour le croustillant 40 gr Cassonade 40 gr Farine T55 pour le […]