Mozzarella

Couscous perlé au plantain et aux petits pois

5 juillet 2024

Couscous perlé au plantain et aux petits pois Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Couscous perlé au plantain et aux petits pois Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Ingrédients 1 poignée Plantain lancéolé (épis) 2 poignées Plantain lancéolé (jeunes feuilles) 75 g Couscous perlé 25 cl crème fraîche 1 boule Mozzarella Échalote émincée 1 bol Petits pois cuits Oignon blanc cuit 1 poignée Noix de cajou trempées une nuit Vin blanc Oignons rouges lactofermentés Crème de balsamique Beurre sel poivre Portions: personnes Instructions Crème de petits pois Au blender, mixer […]

Lasagne à l’égopode

5 juillet 2024

Lasagne à l’égopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 1 heure Lasagne à l’égopode Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 1 heure Ingrédients 170 grammes feuilles égopode 30 grammes feuilles d’épinard Le principal est d’avoir 200 grammes de feuilles fraîches égopode/épinards 20 cl crème culinaire 20 cl Lait 1 bouillon de légume 4 plaques de lasagnes Gruyère/emmental Parmesan rapé Mozzarella 1 tomate fraîche farine de froment Portions: personnes Instructions Pour la cuisson de l’égopode […]

Salade Tomates – lierre terrestre

12 janvier 2023

Salade Tomates – lierre terrestre Portions Temps de Préparation 4 entrées 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 0 Portions Temps de Préparation 4 entrées 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 0 Salade Tomates – lierre terrestre Portions Temps de Préparation 4 entrées 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 0 Portions Temps de Préparation 4 entrées 40 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 0 Ingrédients 4 tranches Mozzarella choisissez une mozzarelle qui se tient, pour un bon dressage 200 g tomates cerise différentes couleurs 4 càs Huile d’olive pour la vinaigrette 4 càs vinaigre balsamique vinaigrette 1 càc moutarde à l’ancienne vinaigrette 1 pincée […]

Saltimbocca alla artemisia

22 décembre 2022

Saltimbocca alla artemisia Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 2 heures Saltimbocca alla artemisia Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 2 heures Ingrédients 4 fines escalopes de veau 250 gr Tomates séchées à l’huile et épicées 250 gr Mozzarella 2 poignées jeunes feuilles d’armoise commune 1 poignée fleurs séchées ou fraîches 75 gr Beurre sel Portions: personnes Instructions […]

Granité de tomates au sirop de sureau

6 septembre 2017

Granité de tomates au sirop de sureau Une recette pleine de fraîcheur et de couleurs, qui prolonge encore un peu l’été… (Inspirée d’une recette d’Arabelle Meirlaen) Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 30 minutes Granité de tomates au sirop de sureau Une recette pleine de fraîcheur et de couleurs, qui prolonge encore un peu l’été… (Inspirée d’une recette d’Arabelle Meirlaen) Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps d’Attente 30 minutes Ingrédients 80 ml Sirop de baies de sureau noir Voir […]

Mini-pizza aux cynorrhodons et prunelles

25 octobre 2015

Mini-pizza aux cynorrhodons et prunelles Portions Temps de Préparation 6 Mini-pizzas 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Portions Temps de Préparation 6 Mini-pizzas 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Mini-pizza aux cynorrhodons et prunelles Portions Temps de Préparation 6 Mini-pizzas 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Portions Temps de Préparation 6 Mini-pizzas 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Ingrédients 1 Pâte à pizza faite soi-même pour plus de goût 250 gr Cynorrhodons Fruits de l’églantier 18 Prunelles Façon olives, parfumées aux aromates: voir recette sur ce site 1 pièce échalote 2 pièce champignons de Paris 6 Jambon italien Fines tranches 1 Brin persil Pour la décoration Quantité souhaitée huile olive […]

Tomate-mozzarella à l’égopode

27 février 2015

Tomate-mozzarella à l’égopode Tomate-mozzarella à l’égopode PlatEntrée Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Tomate-mozzarella à l’égopode Tomate-mozzarella à l’égopode PlatEntrée Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Ingrédients 3 pc tomates 200 gr Mozzarella 20 gr Égopode 70 ml Huile d’olive 35 ml Vinaigre balsamique blanc 16 pc Petites feuilles d’égopode Sel, poivre Portions: personnes Instructions Préparation des tomates : laver, essuyer, équeuter et ôter la mouche de la tomate et monder. Trancher sur une épaisseur de 2 à 3 mm, (les tranches peuvent être salées). Préparer la mozzarella : trancher […]