Maquée (ou fromage blanc acide)

Petites roulades d’ail des ours à la maquée, sirop d’agave

16 mai 2017

Petites roulades d\’ail des ours à la maquée, sirop d\’agave et sauce \ Portions Temps de Préparation 5 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Portions Temps de Préparation 5 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Petites roulades d\’ail des ours à la maquée, sirop d\’agave et sauce \ Portions Temps de Préparation 5 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Portions Temps de Préparation 5 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 30 minutes Ingrédients 20 Feuilles d’ail des ours 15 Boutons floraux d’ail des ours 300 gramme Maquée (ou fromage blanc acide) artisanale […]

Oseille et maquée émulsionnée

7 avril 2015

Oseille et maquée émulsionnée Oseille et maquée émulsionnée PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 45 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 45 minutes Oseille et maquée émulsionnée Oseille et maquée émulsionnée PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 45 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 45 minutes Ingrédients Émulsion de maquée 400 gr Maquée (ou fromage blanc acide) égouttée 50 gr sucre 140 gr crème fraîche 1 Feuille Gélatine Quantité souhaitée Liquide d’égouttage de la Makeye Pomme de haie 250 ml Jus de […]