Gnocchis, crème d’ortie, crumble noix/jambon de parme, écume de parmesan
Gnocchis, crème d’ortie, crumble noix/jambon de parme, écume de parmesan Portions Temps de Préparation 20 personnes 60 minutes Portions Temps de Préparation 20 personnes 60 minutes Gnocchis, crème d’ortie, crumble noix/jambon de parme, écume de parmesan Portions Temps de Préparation 20 personnes 60 minutes Portions Temps de Préparation 20 personnes 60 minutes Ingrédients 8 tranches jambon de Parme 60 gr cerneaux de noix 2 pce gros oignons 400 gr Orties 700 ml crème culinaire pour la crème d’ortie 300 ml Fond blanc de volaille 300 ml de lait entier 300 ml crème culinaire 200 gr Parmesan 1 càs Sucro Portions: personnes Instructions Pour le crumble: Placer le jambon de Parme […]
