de vin blanc sec

Scampis à d’égopode podagraire en deux textures

26 juin 2024

Scampis à d\’égopode podagraire en deux textures Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 min Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 min Scampis à d\’égopode podagraire en deux textures Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 min Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 min Ingrédients POUR LA SAUCE: 2 Échalotes 150 ml Noilly Prat 150 ml de vin blanc sec 1 poignée feuilles égopode fraiche 250 ml crème 35% selon vos goûts Sel, poivre POUR LE PESTO: 150 gr Noix de cajou 100 ml Huile d’olive 1 poignée feuilles d’égopode blanchies 1 cirton 1 Gousse d’ail Un peu de parmesan râpé selon vos goûts Sel, poivre POUR LE […]

Sabayon à l’aspérule

22 avril 2019

Pour voir cette recette en images: Sabayon à l’aspérule Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Sabayon à l’aspérule Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 1 heure Ingrédients 4 Jaunes d’oeufs 4 demis coquilles d’oeufs Sucre fin 4 demis coquilles de vin blanc sec 10 branches Aspérule odorante 4 boules Glace vanille Portions: personnes Instructions Casser les […]

Les hosties aux orties

12 octobre 2015

Les hosties aux orties Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Les hosties aux orties Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 200 gr de farine de blé tendre 100 gr de semoule de blé dur 2 Oeufs 4 poignées d’orties fraîche 4 tranches de lard fumé 4 càs Parmesan rapé 100 ml de vin blanc sec 2 Jaunes d’oeuf 2 Échalotes 1 gousse d’ail dégermée Thym et paprika huile d’olive […]

Gelée de maitrank et ricota à l’oxalis

16 juin 2015

Gelée de maitrank et ricota à l\’oxalis Portions Temps de Préparation 20 verrines 2 heures Portions Temps de Préparation 20 verrines 2 heures Gelée de maitrank et ricota à l\’oxalis Portions Temps de Préparation 20 verrines 2 heures Portions Temps de Préparation 20 verrines 2 heures Ingrédients 0,75 l de vin blanc sec 1 citron 2 feuilles de gélatines 50 gr Aspérule odorante 250 gr ricotta fraiche feur de sel 500 gr Oxalis Portions: verrines Instructions Gelée de maitrank 50g d´aspérule odorante fraiche 0,75 L de vin blanc sec le jus d´un citron 2 feuilles de gélatines Il faut bien nettoyer l´aspérule . Après on on verse le vin dessus. […]