de ricotta

Flan d’orties et ses trois déclinaisons

3 juillet 2024

Flan d’orties et ses trois déclinaisons Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 0 Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 0 Flan d’orties et ses trois déclinaisons Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 0 Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 0 Ingrédients 100 g de jeunes orties ou parties supérieurs des orties, avec leurs tiges 700 g de jeunes courgettes 50 g de gorgonzola 190 g de ricotta 4 gros oeufs ou 5 petits 2 […]

Raviole d’automne à l’épiaire

24 novembre 2022

Raviole d’automne à l’épiaire Portions Temps de Préparation 7 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 7 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Raviole d’automne à l’épiaire Portions Temps de Préparation 7 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 7 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Ingrédients 300 gr Farine blanche 60 ml d’eau 2 Oeufs 1 càc de sel 50 gr Maïzena 30 ml d’huile de noix 4 à 5 càs pour environ 30ml 3 grosses poignées de feuilles […]

Canelloni de volaille à l’épiaire

27 septembre 2019

Canelloni de volaille à l’épiaire Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 40 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 40 minutes Canelloni de volaille à l’épiaire Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 40 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 40 minutes Ingrédients 1 oignon haché 200 gr de poulet 500 gr de ricotta 8 cannelloni 4 dl crème culinaire 2 poignées Épiaire lavée et hachée 2 càs de parmesan Portions: personnes Instructions Découper le poulet en petits morceaux (comme un tartare) Faire suer l’oignon, faire revenir le poulet dans […]

Tarte au chénopode et noisettes

24 septembre 2019

Tarte au chénopode et noisettes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Tarte au chénopode et noisettes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 200 g d’échopodes 200 g de feta 200 g de ricotta 2 Échalotes hachées 2 càs d’aneth ciselée 4 Oeufs 1 citron ( le zeste de citron bio) 1 disque de pâte brisée 1 poignée de noisettes grillées Sel, poivre Portions: personnes Instructions Préchauffez le four à […]

Raviolis aux orties, ricotta et parmesan.

6 octobre 2017

Raviolis aux orties, ricotta et parmesan. Portions Temps de Préparation 4 personnes 2 heures Temps d’Attente 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 2 heures Temps d’Attente 1 heure Raviolis aux orties, ricotta et parmesan. Portions Temps de Préparation 4 personnes 2 heures Temps d’Attente 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 2 heures Temps d’Attente 1 heure Ingrédients 300 grammes de farine 3 Oeufs 1 pincée sel 250 grammes de feuilles d’ortie 120 grammes de ricotta 80 grammes de parmesan 1 jaune d’oeuf 100 grammes de beurre 5 brins de sauge 50 grammes de parmesan Portions: personnes Instructions Réaliser une pâte à nouilles avec la farine, les […]