Ail des ours

Oeuf toqué et espuma d’ail des ours

13 avril 2018

Oeuf toqué et espuma d’ail des ours Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Oeuf toqué et espuma d’ail des ours Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Ingrédients 4 Oeufs 55 grammes Beurre 35 grammes Ail des ours feuilles 1 Pincée sel et poivre 150 grammes Blanc d’oeuf récupéré lors de la préparation. Il est donc inutile d’en prévoir en plus 1 Tranche Pain pour des croûtons Portions: personnes Instructions A […]

Roulé aux orties , ail des ours et saumon

1 mai 2017

Roulé aux orties , ail des ours et saumon Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Roulé aux orties , ail des ours et saumon Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 1 heure Ingrédients 1 saladier d’orties fraîche 1 poignée Ail des ours 4 tranches Saumon fumé 1 barquette Fromage frais 4 Oeufs 1 c à c […]

Scones à l’ail des ours

19 mai 2016

Scones à l’ail des ours Portions Temps de Préparation 20 Petits pains 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Portions Temps de Préparation 20 Petits pains 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Scones à l’ail des ours Portions Temps de Préparation 20 Petits pains 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Portions Temps de Préparation 20 Petits pains 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Ingrédients 500 gr farine 120 gr Beurre 1 Cuillère à soupe Levure chimique 125 gr Fromage Chedar râpé 60 gr Ail des ours 200 ml Lait Portions: Petits pains Instructions Préchauffez le four à 220 degrés. Dans un saladier, mélangez la farine et le […]

Toast brebis à l’ail des ours

19 mai 2016

Toast brebis à l’ail des ours. Portions Temps de Préparation 4 Personnes 15 Minutes maximum Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 Minutes 5 Minutes pour laisser refroidir les toasts. Portions Temps de Préparation 4 Personnes 15 Minutes maximum Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 Minutes 5 Minutes pour laisser refroidir les toasts. Toast brebis à l’ail des ours. Portions Temps de Préparation 4 Personnes 15 Minutes maximum Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 Minutes 5 Minutes pour laisser refroidir les toasts. Portions Temps de Préparation 4 Personnes 15 Minutes maximum Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 Minutes 5 Minutes pour laisser refroidir les toasts. Ingrédients 4 Tranches Pain de campagne […]

Kroepoek à l’encre de seiche, pesto d’ail des ours et crumble de lardons

24 juin 2015

Kroepoek à l’encre de seiche, pesto d’ail des ours et crumble de lardons Portions Temps de Préparation 40 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 0 Portions Temps de Préparation 40 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 0 Kroepoek à l’encre de seiche, pesto d’ail des ours et crumble de lardons Portions Temps de Préparation 40 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 0 Portions Temps de Préparation 40 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 5 minutes 0 Ingrédients 80 feuilles Ail des ours 100 gr noix de cajou non salées 100 gr parmesan en copeaux 3 c […]

PESTO DE L’AIL DES OURS

17 mai 2015

PESTO DE L\’AIL DES OURS Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 minutes 0 prêt de suite Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 minutes 0 prêt de suite PESTO DE L\’AIL DES OURS Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 minutes 0 prêt de suite Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 minutes 0 prêt de suite Ingrédients 100 g Ail des ours feuilles 40 g Pignon de pin 40 g Parmesan 1 pincée Gros sel 1 càs d’huile d’olive extra […]

Filet de faon basse température – jus monté au beurre – Asperges panées à l’ail des ours – Chips

13 mai 2015

Filet de faon basse température – jus monté au beurre – Asperges panées à l\’ail des ours – Chips Portions Temps de Préparation 2 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 6 heures (basse température) Portions Temps de Préparation 2 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 6 heures (basse température) Filet de faon basse température – jus monté au beurre – Asperges panées à l\’ail des ours – Chips Portions Temps de Préparation 2 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 6 heures (basse température) Portions Temps de Préparation 2 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 6 heures (basse température) Ingrédients 350 g filet de faon 1/2 pièce Oignon 1 pièce Bouquet […]

Salade de fleurs, soupe aux orties et pommes de Terre à l’ail des Ours

12 mai 2015

Salade de fleurs, soupe aux orties et pommes de Terre à l’ail des Ours Portions Temps de Préparation 2 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes, comptez 10 mn de cuisson pour les feuilles d’orties, 15 mn pour les pommes de terre et 5 mn pour la sauce Portions Temps de Préparation 2 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 minutes, comptez 10 mn de cuisson pour les feuilles d’orties, 15 mn pour les pommes de terre et 5 mn pour la sauce Salade de fleurs, soupe aux orties et pommes de Terre à l’ail des Ours Portions Temps de Préparation 2 personnes 1 heure Temps de Cuisson 30 […]

Truite, pesto d’égopode et crumble d’anchois

4 mai 2015

Truite, pesto d’égopode et crumble d’anchois Truite, pesto d’égopode et crumble d’anchois PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 6 minutes 3 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 6 minutes 3 heures Truite, pesto d’égopode et crumble d’anchois Truite, pesto d’égopode et crumble d’anchois PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 6 minutes 3 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 25 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 6 minutes 3 heures Ingrédients 4 filets Truite d’Ondenval Jus d’égopode 300 gr Égopode 100 gr […]

Saint Jacques et ses légumes à l’ail des ours

16 avril 2015

Saint Jacques et ses légumes à l’ail des ours Saint Jacques et ses légumes à l’ail des ours PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Saint Jacques et ses légumes à l’ail des ours Saint Jacques et ses légumes à l’ail des ours PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Ingrédients Les légumes 2 pc Échalotes 1 pc Chou-fleur 50 gr Haricots mange-tout 1 botte Radis […]

Asperge, ail des ours, triple Westmalle et bœuf séché fumé

15 avril 2015

Asperge, ail des ours, triple Westmalle et bœuf séché fumé Asperge, ail des ours, triple Westmalle et bœuf séché fumé PlatEntrée CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 35 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 40 minutes 5 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 35 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 40 minutes 5 heures Asperge, ail des ours, triple Westmalle et bœuf séché fumé Asperge, ail des ours, triple Westmalle et bœuf séché fumé PlatEntrée CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 35 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 40 minutes 5 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 35 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente […]

Madeleines salées à l’ail des ours

10 mars 2015

Madeleines salées à l’ail des ours Madeleines salées à l’ail des ours PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 15 mini-madeleines 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 15 mini-madeleines 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Madeleines salées à l’ail des ours Madeleines salées à l’ail des ours PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 15 mini-madeleines 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 15 mini-madeleines 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Ingrédients 2 pc Oeufs 120 gr farine 1 c. à c. Levure chimique 100 gr Beurre fondu 50 gr Roquefort ou fromage blanc 4 tranches Coppa ou lard, […]

Tartare de cabillaud à l’ail des ours et bourgeons d’épicéas

10 mars 2015

Tartare de cabillaud à l’ail des ours et bourgeons d’épicéas Tartare de cabillaud à l’ail des ours et bourgeons d’épicéas PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Tartare de cabillaud à l’ail des ours et bourgeons d’épicéas Tartare de cabillaud à l’ail des ours et bourgeons d’épicéas PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Ingrédients 80 gr Cabillaud 1 tige Ail des ours 4 pc Bourgeons d’épicéa petits 1 c. à c. Huile d’olive Gros sel Poivre au moulin Portions: personnes Instructions Tailler le cabillaud en […]

Glace à l’ail des ours sur chips de parmesan

10 mars 2015

Glace à l’ail des ours sur chips de parmesan Glace à l’ail des ours sur chips de parmesan PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 8 minutes 3 heures 30 Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 8 minutes 3 heures 30 Glace à l’ail des ours sur chips de parmesan Glace à l’ail des ours sur chips de parmesan PlatZakouski CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 8 minutes 3 heures 30 Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 8 […]