Agenda

Le 11 septembre 2026 de 17h30 à 22h15 - École de cuisine sauvage (Namur, Belgique)

C’est un événement particulièrement gourmand que l’on vous propose avec cet atelier « Glaces & sorbets aux plantes sauvages », concocté avec notre ami le Glacetronome ! (glacier à Namur) D’un côté Cuisine sauvage et sa connaissance des plantes sauvages et des saveurs si particulières qu’elles ont à offrir, de l’autre Baudouin et son talent inégalé pour transformer ces saveurs en glaces ou en sorbets ! Au programme : la confection de 5 glaces et sorbets qui vous raviront les papilles. Côté pratique c’est assez simple puisqu’il n’y a rien à emporter : vous trouverez plantes, ustensiles et tabliers sur place, ainsi que des grignotes pour composer votre repas, qui est donc inclus dans le […]

Le 12 septembre 2026 de 09h45 à 14h30 - École de cuisine sauvage (Namur, Belgique)

C’est un événement particulièrement gourmand que l’on vous propose avec cet atelier « Glaces & sorbets aux plantes sauvages », concocté avec notre ami le Glacetronome ! (glacier à Namur) D’un côté Cuisine sauvage et sa connaissance des plantes sauvages et des saveurs si particulières qu’elles ont à offrir, de l’autre Baudouin et son talent inégalé pour transformer ces saveurs en glaces ou en sorbets ! Au programme : la confection de 5 glaces et sorbets qui vous raviront les papilles. Côté pratique c’est assez simple puisqu’il n’y a rien à emporter : vous trouverez plantes, ustensiles et tabliers sur place, ainsi que des grignotes pour composer votre repas, qui est donc inclus dans le […]

Le 13 septembre 2026 de 10h00 à 12h30 - Scheutbos (Bruxelles, Belgique)

La quête des épices en terres lointaines a apporté de nouvelles saveurs, de nouvelles découvertes, mais aussi des guerres, la course à l’expansion mondiale, le commerce, le profit,… Pourtant ici, autour de nous, nous avons aussi des plantes sauvages comestibles qui épicent avantageusement nos préparations. Et leur puissance aromatique est souvent surprenante ! Cette balade vous emmène à leur découverte et fait le tour de ces condiments locaux. Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale privilégie l’approche pratique et sensorielle : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs… Ensuite, on parle cuisine en évoquant des […]

Le 20 septembre 2026 de 10h00 à 12h30 - Asty-Moulin (Namur, Belgique)

Noix, noisettes, châtaignes, marrons,… jusque-là c’est facile ! Mais nos forêts et nos haies présentent bien d’autres petits fruits en automne souvent plus méconnus; certains délicieux, d’autres … mortels ! La diversité est insoupçonnée ! Alors, pour s’y retrouver parmi toutes ces petites baies de toutes les couleurs et apprendre à les cueillir & cuisiner en toute sécurité, nous avons programmé cette balade que nous ne saurions que trop vous recommander. C’est une véritable plongée parmi les ifs, cornouillers mâles & sanguins, troënes, cotoneaster, églantiers, aubépines, néfliers, pruneliers, symphorines, sorbiers,… que l’on vous propose ! Le site s’y prête à merveille: une ancienne carrière située aux portes de Namur et où […]

Le 3 octobre 2026 de 13h00 à 15h30 - Sart-Hulet (Namur, Belgique)

Les arbres offrent bien plus que leur ombre … Leurs écorces aromatiques, leurs feuilles, leurs fleurs délicates, leurs fruits mais aussi leurs bourgeons et leurs sève renferment des saveurs différentes. Découvrons ensemble la générosité silencieuse de ces géants. Ils nous rappellent que la forêt est aussi un garde-manger vivant, un lieu où l’on apprend à ralentir, observer et redécouvrir ce que la nature met à portée de main. Bref, on découvre, on joue, on échange, on partage. C’est sur un ton informel tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment et que le lendemain, vous soyez capables de récolter et de cuisiner quelques plantes sauvages. […]

Le 9 octobre 2026 de 17h30 à 22h15 - École de cuisine sauvage (Namur, Belgique)

Rejoignez cette activité qui débute par un verre d’accueil dans l’ambiance chaleureuse de notre atelier. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans notre ‘Jardin des comestibles’ pour vous apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche… Retour en cuisine où le chef-coq vous attend. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors différentes préparations avec les plantes récoltées au préalable. La balade et l’atelier se concentreront sur les techniques de conservation des plantes sauvages, avec un focus particulier sur la lactofermentation.  Côté pratique c’est assez […]

Le 10 octobre 2026 de 09h45 à 14h30 - École de cuisine sauvage (Namur, Belgique)

Les petits fruits, trésors de l’automne ! Nèfles, glands, cornouilles, cynorrhodons, faînes, baies de sureau,… Nous partirons à la découverte de ces petites bombes nutritionnelles et de saveurs au cours de cet atelier. L’activité débute par un verre d’accueil au coin du poêle, dans l’ambiance chaleureuse de nos locaux. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans notre ‘Jardin des comestibles’ pour vous apprendre à reconnaître quelques arbres et arbustes à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche… Retour en cuisine où le chef vous attend pour vous initier à son savoir. Entre moments théoriques, pratiques […]

Le 10 octobre 2026 de 17h30 à 22h15 - École de cuisine sauvage (Namur, Belgique)

Rejoignez cette activité qui débute par un verre d’accueil dans l’ambiance chaleureuse de notre atelier. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans notre ‘Jardin des comestibles’ pour vous apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche… Retour en cuisine où le chef-coq vous attend. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille. La balade et l’atelier se concentreront sur le sureau noir et toutes les possibilités qu’il […]

Le 11 octobre 2026 de 09h45 à 14h30 - École de cuisine sauvage (Namur, Belgique)

Rejoignez cette activité qui débute par un verre d’accueil dans l’ambiance chaleureuse de notre atelier. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans notre ‘Jardin des comestibles’ pour vous apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche… Retour en cuisine où le chef-coq vous attend. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors différentes préparations avec les plantes récoltées au préalable. La balade et l’atelier se concentreront sur les techniques de conservation des plantes sauvages, avec un focus particulier sur la lactofermentation.  Côté pratique c’est assez […]

Le 11 octobre 2026 de 10h00 à 12h30 - Ottignies (Brabant wallon, Belgique)

Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale privilégie l’approche pratique et sensorielle d’une dizaine de plantes: on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs… Ensuite, on parle cuisine en évoquant des recettes que l’on pourra mettre en œuvre aussitôt de retour chez soi. Pas question de rester les mains dans les poches et d’écouter le guide sans rien dire ! Chacun est invité à partager ce qu’il sait, à interrompre pour poser des questions ou contredire, à chercher lui-même dans les livres,… Bref, on découvre, on joue, on échange, on partage. C’est sur un ton […]

Le 8 novembre 2026 de 10h00 à 12h30 - Parc d'Amée (Namur, Belgique)

Découvrez toute la diversité du bord de Meuse et le charme du halage namurois ! Au fil de l’eau et des anecdotes, nous nous pencherons sur les plantes comestibles qui fleurissent les berges. Une agréable promenade qui abordera la cuisine & la flore; et nous fera regarder les rives autrement. Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale privilégie l’approche pratique et sensorielle : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs… Ensuite, on parle cuisine en évoquant des recettes que l’on pourra mettre en œuvre aussitôt de retour chez soi. Pas question de rester les […]

Le 15 novembre 2026 de 10h00 à 12h30 - Red Cloister (Auderghem, Brussels)

In a relaxing and good-humored atmosphere, this family-friendly outing emphasizes a practical and sensory approach to learn about six or seven plants : we’ll smell, taste, and discover news scents and flavors. Next, we’ll talk about cooking by discussing recipes that can be put into practice as soon as you return home. There’s nos staying with your hands in your pockets and just listening to the guide ! Everyone is encouraged to share what they know, to interrupt to ask questions or disagree, and look things up on your own. In short, we’ll discover, play, exchange and share. We do it informally, while still being rigorous. Our goal is that you […]

Le 21 novembre 2026 de 09h45 à 14h30 - École de cuisine sauvage (Namur, Belgique)

Rejoignez cette activité qui débute par un verre d’accueil dans l’ambiance chaleureuse de notre atelier. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans notre ‘Jardin des comestibles’ pour vous apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche… Retour en cuisine où le chef-coq vous attend. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille. La balade, l’atelier (et donc le menu) se concentreront sur des plantes de saison utiles […]

Le 21 novembre 2026 de 15h30 à 20h15 - École de cuisine sauvage (Namur, Belgique)

Rejoignez cette activité qui débute par un verre d’accueil dans l’ambiance chaleureuse de notre atelier. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans notre ‘Jardin des comestibles’ pour vous apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche… Retour en cuisine où le chef-coq vous attend. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille. La balade, l’atelier (et donc le menu) se concentreront sur des plantes de saison utiles […]

Le 22 novembre 2026 de 09h45 à 14h30 - École de cuisine sauvage (Namur, Belgique)

Rejoignez cette activité qui débute par un verre d’accueil dans l’ambiance chaleureuse de notre atelier. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans notre ‘Jardin des comestibles’ pour vous apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche… Retour en cuisine où le chef-coq vous attend. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille. La balade, l’atelier (et donc le menu) se concentreront sur les plantes dont la racine […]