Edwige Richard
Liste des ingrédients pour petit bocal
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
Tartinade de plantain
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Lentilles vertes (préalablement trempées) | 50 gr |
| Graines de tournesol (préalablement trempées) | 30 gr |
| Jeunes feuilles de plantain lancéolé (+/- 40 feuilles selon la taille) | 20 gr |
| Tamari (ou sauce soja) | 1 c. à s. |
| Jus de citron | 1 c. à s. |
| Huile d'olive | 3 c. à s. |
| Graines de plantain lancéolé torréfiées (décoration) | 1 c. à s. |
Accompagnement
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Légumes au choix (carotte, chou rave, concombre, radis, chicon,...) | QS |
| Toast | QS |
- Égoutter les lentilles préalablement trempées. et les cuire dans l'eau bouillante salée. Une fois cuites, les refroidir rapidement. (Variante : utiliser 150 gr de lentilles en bocal ou en conserve)
- Égoutter les graines de tournesol préalablement trempées.
- Laver les feuilles de plantain, les sécher, les couper grossièrement (pour faciliter le mixage).
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur-plongeur sauf le sel et le poivre. Mixer par à-coups, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Saler et poivrer et rectifier le reste des assaisonnement si nécessaire.
- Dresser dans un bol, garnir de quelques graines de plantain préalablement torréfiées (sans matière grasse, torréfier les graines plantain à la poêle et colorer légèrement sans laisser noircir). Servir avec des bâtonnets de légumes et des toasts.
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