Catherine Dufranne
Une recette pour un apéritif d'été.
Liste des ingrédients pour verrines ou verres sur pied
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Petits pois (Frais ou congelés) | 600 gr |
| Pimprenelle (Feuilles) | 60 gr |
| Yaourt grec | 180 gr |
| Cacahuètes non salées | 60 gr |
| Ail | 1 gousse |
| Jus de citron vert | 2 càs |
| Huile d'olive | 1 càs |
| Glaçons (Avec ou sans pimprenelle insérée) | 6 |
| Sel et poivre |
- Plonger 5 min les petits pois dans l'eau bouillante salée puis égoutter.
- Eplucher la gousse d'ail et l'émincer.
- Effeuiller la pimprenelle et la laver.
- Mixer la pimprenelle avec les petits pois, l'ail et la yaourt.
- Ajouter le jus de citron.
- Mixer, saler et poivrer.
- Mettre la préparation au frigo. ( plus la préparation sera froide, plus le goût de concombre de la pimprenelle s'intensifiera)
- Au moment de servir, répartir la préparation dans un verre sur pied ou verrine.
- Placer le glaçon au coeur de la préparation et garnir le pourtour de pimprenelle et cacahuètes concassées.
- Bonne dégustation!
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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