Vous pouvez remplacer les noisettes par des pignons de pin, des amandes, des graines de tournesol,…
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Tête d'ortie | 37,5 gr |
| Noisette | 35 gr |
| Parmesan | 25 gr |
| Huile d'olive | 100 ml |
| Gousse d'ail | 1 1/2 pc |
| Fleur de sel | 1 pincée |
- Préparer les ingrédients : monder, torréfier et broyer les noisettes. Rincer, éponger et effeuiller les têtes d’orties. Râper le parmesan. Éplucher et dégermer les gousses d’ail.
- Confectionner le pesto d’ortie : assembler le tout dans un récipient. Verser un peu d’huile. Mixer le tout, terminer avec l’huile jusqu’à bonne consistance. Assaisonner.
- Recommandation : si vous n’utilisez pas le pesto tout de suite, vous pouvez le conserver dans un récipient sous une fine couche d’huile, voire le congeler.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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