Soupe à l’ortie

Goût
Difficulté
Temps de préparation
1 10 minutes

Christine S.

Les minéraux des champs

Liste des ingrédients pour Personnes

La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !

Ingrédients Quantité
Jeune Poireau1
Carotte1
Oignon1
Pomme de terre2
De feuille d'ortie2 Poignées
De beurre de ferme1 càs
De crème fleurette4 Càs
Pesto (Maison)4 Càc
Fleur de sel de Guérande1 Pincée
Poivre au moulin
  1. Nettoyer et couper le jeune poireau. Éplucher et émincer l'oignon et la carotte. Éplucher et couper les pommes de terre.
  2. Faire suer l'oignon dans le beurre, ajouter les autres légumes, les pommes de terre et couvrir d'un litre d'eau
  3. Laisser cuire 10 minutes
  4. Pendant ce temps, prendre les feuilles d'orties, les rincer à l'eau (vinaigrée) et les essorer
  5. Ajouter les orties et laisser cuire encore 10 minutes
  6. Mixer avec soin
  7. Assaisonner suivant son goût
  8. Servir avec un filet de crème fleurette et une pointe de pesto maison
  9. Déguster...
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