Sorbet à la Rénouée du Japon

Goût
Difficulté
Temps de préparation
15 Minutes
Temps d'attente
1 Heure

Cuisine sauvage

www.cuisinesauvage.org

Recette nécessitant un extracteur de jus

Liste des ingrédients pour personnes

La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !

Ingrédients Quantité
Jeunes tiges de renouée500 grammes
Eau1 Litre
Sucre300 grammes
Jus gingembre1 càs
Oeuf1 Blanc
  1. Récolter de jeunes pousses de Rénouée du Japon (garder à l'esprit qu'il s'agit d'une plante exotique invasive et que des fragments de la plante laissés au sol peuvent suffire à la propager!)
  2. Passer les jeunes pousses à l'extracteur de jus
  3. Mélanger le jus obtenu à l'eau et au sucre. Ajuster le goût avec du jus de gingembre (très peu!)
  4. Passer en sorbetière. Une fois le sorbet pris à trois quart, incorporer un blanc d'oeuf battu en neige.
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