Liste des ingrédients pour biscuits
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Cenelle (fruit de l'aubépine) | 50 gr |
| Cynorrhodons évidés (fruit de l'églantier) | 100 + 30 gr |
| Farine | 150 gr |
| Beurre | 125 gr |
| Sucre | 125 gr |
| Oeufs | 2 pc |
| Sel | 1 pincée |
- Cueillir les cenelles et cynorrhodons aussi "blets" que possible, passer sous l’eau.
- Faire bouillir tous les fruits si nécessaire, quelques minutes pour les assouplir.
- Préparer la pulpe de fruits : passer le tout au passe-vite pour obtenir une pulpe
- Préparer la pâte à sablés : mélanger dans un récipient la farine, le sel, le sucre Ajouter les œufs, le beurre pommade et quelques morceaux de cynorrhodons (30 gr). Réaliser « un boudin ». Repos au frais +/- 2 heures.
- Trancher les 'boudins' pour réaliser des petits palets. Poser sur papier cuisson. Enfourner à 180° jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et moelleux à coeur (+/- 10 min).
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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bonjour, que fait on de la pullpe de cennelles et cynorrhodon?
Bonjour, c’est précisément la pulpe des cenelles et des cynorrhodons qu’il faut récupérer pour confectionner les biscuits sablés. Les noyaux et akènes qui restent dans le passe-vite ne sont quant à eux pas conservés.