Potage de potimarron et châtaignes

Goût
Difficulté
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
45 minutes

Marie Widart

Servir dans un bol et décorer avec les lardons.

Liste des ingrédients pour personnes

La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !

Ingrédients Quantité
Potimarron (nettoyé et coupé en morceaux + enlever les pépins mais laisser la peau)1 kg
Romarin1 c. à s.
Ail3 gousses
Échalotes3 pc
Châtaignes200 gr
Cube de bouillon1 pc
Eau (bouillante)1 L
Huile d'olive4 c. à s.
Lardons fumés200 gr
Sel de Guérande, poivre
  1. Dans une casserole, jeter les morceaux de potimarron, l'ail, les échalotes hachées, le romarin et l'huile d'olive.
  2. Faire suer et mouiller avec l'eau bouillante et le cube de bouillon (Morga) et cuire 15 minutes.
  3. Fendre les châtaignes et les cuire dans l'eau bouillante. Après 10 minutes enlever la coquille et la peau.
  4. Ajouter les châtaignes cuire encore 10 minutes, passer au blender avec le sel de guérande.
  5. Mettre 2 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les lardons jusque quand ils sont bruns puis mettre un papier absorbant dans une assiette et verser les lardons dessus.
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