CROQUE QUICHE AUX PLANTES SAUVAGES

Goût
Difficulté
Temps de préparation
1/2 heure

mireillou

Liste des ingrédients pour Pour 12 mini croques d\'un diamètre de 4 cm et 1,5 cm de haut

La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !

Ingrédients Quantité
Feuilles d'orties ou de plantain ou autres (lavées et hachées)une grosse poignée
Saumon fumé ou lardons fumés2 à 3 tranches
Pain de mie ou aux céréales12 rondelles de la taille du moule (4 cm)
Oeuf1
Crème fraiche liquide1 dl
Sel, poivre, muscade
  1. Préchauffer le four à 180°. Hacher finement les feuilles d'orties, de plantain ou autres. Les répartir dans les empreintes du moule. Découper le saumon fumé en petits morceaux ou faire frire les lardons fumés dans une poêle. Les répartir dans les empreintes.
  2. Découper les tranches de pain de la même forme et même dimension que l'empreinte. Battre l'œuf avec la crème fraîche et les épices et verser dans chaque alvéole. Recouvrir ensuite des tranches de pain. La tranche doit rentrer dans l"'empreinte de façon à absorber une partie de l'appareil à quiche et à se lier à celui-ci lors de la cuisson.
  3. Faire cuire pendant environ 10 à 15 minutes à 180°.
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