Concombre au chèvre, berce et graines d’orties

Goût
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps d'attente
1 heure

Hanna

Namur

Liste des ingrédients pour toasts

La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !

Ingrédients Quantité
Fromage de chèvre frais150 g
Fromage de chèvre mi-sec75 g
Jeunes berces entières5-8
Radis (Pour la décoration)5
Graines d'ortie (Pour la décoration)1 poignée
Jus de citron1 càs
  1. 1) Passer les berces entières à l'extracteur afin d'obtenir un jus. 2) Mélanger les fromages de chèvre à la fourchette pour un résultat onctueux. 3) Mélanger le jus de berce au mélange de fromages de chèvre (quantité au goût), assaisonner de sel/poivre et mettre le jus de citron pour éviter une oxydation. 4) Réserver au frais afin que le fromage redevienne assez ferme. 5) Au moment de dresser: couper des rondelles de concombre, les garnir à la douille du mélange berce/fromages de chèvre, ajouter une petite rondelle de radis et des graines d'ortie, pour le croquant.
  2. Cette recette peut être déclinée en houmous ou autre tartinade: mélanger simplement le jus de berce à une base de légumineuses ou d'oléagineux réduits en purée.
Vous avez aimé cette recette ? Alors pensez à la coter !
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.

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