Cake à la feta et à l’égopode

Goût
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
50 minutes

Cuisine sauvage

www.cuisinesauvage.org

Photo: Celine-s.be

Liste des ingrédients pour personnes

La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !

Ingrédients Quantité
Farine40 gr
Oeuf1 pc
Levure chimique16 mg
Huile d'olive20 ml
Huile de tournesol1/2 c. à c.
Lait20 ml
Feta40 gr
Emmenthal20 gr
Égopode Quantité souhaitée
Sel, poivre, muscade
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Préparer l’appareil de base : mélanger la levure et la farine. Séparément, battre les œufs et ajouter l’huile d’olive, l’huile de tournesol et le lait. Assaisonner et mélanger. Verser ensuite les œufs battus sur la farine et incorporer délicatement.
  3. Préparer la garniture : couper la feta en petits cubes (macédoine). Laver, essorer et hacher l’égopode (essentiellement les pétioles).
  4. Terminer l’appareil à cake : ajouter les fromages et l’égopode à l’appareil de base, homogénéiser. Verser dans un moule à cake chemisé ou un moule en silicone.
  5. Marquer en cuisson : cuire 50 minutes pour un grand moule ou 15 minutes si se sont des mini-moules. Si le cake à tendance à trop dorer, diminuer la température à 150° et couvrir d’une feuille d’aluminium. Á la sortie du four, laisser refroidir puis démouler sur une grille. Décorer de quelques feuilles d'égopode.
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