Grande marguerite

Leucanthemum vulgare

Identification rapide

> Fleurs jaunes au centre, ‘pétales’ blancs sur le pourtour

> Feuilles vert foncé, lobés ou dentées

> Forte odeur

> Prairies, bords de chemins, friches, talus

Élements clefs Identification
Milieux

Prairies, bords des chemins, friches, talus, coupes forestières, pelouses

Fréquence

Commun à assez commun

Herbacé / ligneux

Herbacé

Taille

30-80 cm.

Port / Tige

Tige peu rameuse.

Feuilles

Feuilles vert foncé, alternes
Feuilles inférieures arrondies et plus larges au sommet,grossièrement dentées ou lobées
Feuilles caulinaires plus étroites, sans pétiole

Fleurs

Ce qu’on désigne dans le langage courant comme une fleur de marguerite est en réalité fausse fleur: une soigneuse disposition de plus d’une centaine de fleurs solitaires.
Fleurs
 du centre jaunestubulaires, celles du pourtour ligulées (=semblent n’avoir qu’un seul pétale, blanc ici). Ensemble, ces fleurs forment un capitule de 25 à 60 mm de diamètre.
Bractées vertes à bord noir, visibles en regardant sous les fleurs.

Graines

Graines brunes d’environ 3 mm de long

Divers

Mellifère

Odeur

Forte

Cycle et floraison

Floraison de mai à août
Plante vivace

Distribution

Europe, Asie tempérée

Statut

Aucun statut de protection connu

Ecologie

http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-38749-ecologie

Élements clefs Identification
Nom scientifique Leucanthemum vulgare LAM.
Famille Asteracées (Asteraceae)
Noms vernaculaires

Marguerite commune, Pâquerette des Champs, Reine de mai, Leucanthème, Herbe de Saint-Jean, Grande pâquerette, Marguerite des prés, Oeil de boeuf

Etymologie

Leucanthemum: en grec: leukos signifie « blanc »et anthos signifie « fleur »
vulgare: commun, en latin

 

 

Classification

Voir la classification APGIII

Élements clefs Identification
Appréciation générale

Les feuilles, un peu coriaces, ont un goût agréable, un peu balsamique.

Parties utilisées
Feuilles

Sont consommées crues ou cuites.

Fleurs

Les ‘pétales’ sont utilisés crus en décoration

Confusions possibles
Seneçon jacobée (Senecio jacobea)

Toxique. Fleurs toutes jaunes. Feuilles plus grandes et plus découpées. Bractées noires au sommet (et pas sur les bords comme la marguerite)

Camomilles et matricaires

Feuilles extrêmement découpées, faisant penser à des petites feuilles de fenouil.

Leucanthenum maximum

Cultivée, capitule de fleurs plus grand: 7 à 9 cm.

Récolte:

Les feuilles se récoltent jeunes, de préférence.

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Dernière validation le 16 avril 2015

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