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Formation longue en Cuisine des plantes sauvages.

Cette formation, à mi-chemin entre terrain et cuisine,
s’organise en deux modules de 10 leçons:

‘Printemps’: 10 cours de 5h, d’avril à juin
‘Automne’: 10 cours de 5h, de septembre à novembre

  • Les deux modules de printemps et d’automne sont complémentaires mais il est possible de les suivre séparément.
  • Chaque cours commence par la découverte de quelques plantes sur le terrain, se poursuit par une récolte puis par la préparation d’un repas en classe.
  • La formation se donne les mardis au CEFOR, à Namur (B.), de 17h00 à 22h15.
  • Attention: Cuisine sauvage dispense cette formation dans cette école de cuisine mais n’en régit pas les inscriptions! Les dates exactes, les tarifs et autres questions sont à poser au secrétariat du CEFOR.
  • NB: Ce cours de cuisine n’est pas végétarien. Il comprend par ailleurs l’utilisation de gluten, lactose ainsi que de l’ensemble des 14 allergènes courants (crustacés, fruits à coque…)

 

FRUITS - C.Delhaise - Cuisine sauvage - CC BY SA