Bientôt : stage « La Forêt Gastronomique »
On vous présente l’équipe de formateurs en cuisine des plantes sauvages lors du stage ‘La Forêt Gastronomique’ (édition Printemps) qui se déroulera dans une semaine. 4 Chef(fe)s passionnés et expérimentés tant dans leur métier que dans l’utilisation et la valorisation des plantes sauvages comestibles. Lors de ce stage, découvrez la flore forestière sous l’angle de la gastronomie : Mousses, lichens & fougères comestibles Sèves, écorces & bois comestibles Bourgeons & jeunes feuilles Fleurs forestières Racines & herbacées forestières comestibles 6 jours pour partager des savoirs et des approches botaniques, des techniques et des expériences culinaires uniques. Une semaine d’apprentissage intense avec la légèreté d’une semaine de vacances. Rejoignez cette aventure […]